Caspian Blue
икра белуги
икра белуги
Не удалось загрузить сведения о доступности самовывоза
Beluga (Huso Huso) — вершина роскоши. Редкая, элегантная и восхитительная.
Белуга считается самым крупным (до 10 метров) и самым редким видом осетровых. До 25% её веса составляет икра, которая может откладываться только с 15–25 лет. Икра крупная, размером от 3,2 до 3,5 мм, имеет цвет от почти чёрного до светло-серого. Чем светлее икра, тем она ценнее.
Его зерна бархатисто-мягкие и буквально тают на языке, приобретая мягкий маслянистый вкус с нежным ореховым послевкусием.
Специальные возможности
В отличие от икры с альтернативных ферм Европы или Азии, наша икра белуги добывается в богатых минералами и чистейших водах Каспийского моря, которые на протяжении столетий славятся качеством и уникальностью своей икры.
Решающее значение имеет подлинное происхождение : здесь осетры породы «Хусо-Хусо» растут в условиях, приближенных к естественным, что придает икре особый вкус и изысканную текстуру.
Редкая роскошь для гурманов
Икра белуги — самый редкий и лучший вид икры в мире.
Подарок как заявление
С каждой крупинкой вы выбираете настоящую роскошь, которую невозможно подделать. Подарок, который произведёт неизгладимое впечатление в особые случаи.
Пищевая ценность
на 100 г
Калорийность: 245 ккал/1025,08 кДж
Белок: 36,0 г
Жиры: 10,2 г
из которых насыщенные жирные кислоты: 2,9 г
Углеводы: 0,0 г
Из них сахара: 0,0 г
Соль: 3,5 г
Часто задаваемые вопросы
Что делает икру белуги такой особенной?
Икра белуги (Huso-Huso) – самый редкий и изысканный вид икры. Она славится крупными, блестящими жемчужинами. Её мягкий, сливочный, маслянистый вкус в сочетании с нежной текстурой делают её несравненным деликатесом.
Откуда берется ваша икра белуги?
Азербайджан – родина икры. Белужью икру, выловленную в дикой природе, сегодня редко можно найти в магазинах, поскольку её продажа регулируется строгими правилами. Это защищает осетровых от вымирания.
Наша икра из Азербайджана выращивается в соответствии с Конвенцией о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС). Осетровые выращиваются в ответственных условиях, приближенных к естественным, без нанесения вреда природе.
В целях обеспечения устойчивого развития с каждой купленной банкой в дикую природу выпускают 10 мальков осетровых, что позволяет сохранить популяцию в долгосрочной перспективе.
Почему икра белуги такая дорогая?
Икра белуги встречается крайне редко, поскольку осетр Хус-Хусо производит икру только через 15–25 лет. Кроме того, для обеспечения качества и устойчивого развития соблюдаются строгие правила и интенсивный уход.
В отличие от многих других производителей, икра здесь не добывается методом «доения». Доение подразумевает извлечение икры из живой осетровой особи с помощью массажа давлением и гормональной стимуляции. Многие производители используют этот метод для максимизации прибыли, поскольку он позволяет одной осетровой особи давать икру несколько раз.
Наша икра из Азербайджана получена путём забоя осетровых рыб. Гормональная терапия не применяется. Сбор икры производится один раз.
Как отличить качественную икру белуги?
У высококачественной белуги крупные, блестящие жемчужины однородной окраски (обычно от серебристо-серого до антрацитового). Диаметр жемчужин достигает 4 мм! Очень светлая икра считается особенно редкой и ценной.
Яйца должны иметь нежную скорлупу и легко лопаться во рту. Кашеобразная или слишком мягкая текстура указывает на низкое качество или неправильное хранение.
Вкус гармоничный, без излишней солёности и рыбности. Мягкий, маслянистый, сливочный.
Легкий оттенок морской свежести, но без рыбного запаха, который можно было бы ожидать. Без запаха.