Osetra - Kaiser Edition
Osetra - Kaiser Edition
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Mit der Osetra Kaiser Edition bringen wir erstmals einen Osetra-Kaviar aus österreichischer Zucht ins Sortiment. Für alle, die Regionalität schätzen, ohne auf echten Premium-Kaviar zu verzichten.
Die Störe wachsen in naturnahen, lokalen Gewässern Österreichs auf und werden mit großer Sorgfalt gezüchtet. Keine Konservierungsstoffe (Ohne E285), keine unnötigen Zusätze. Der Kaviar wird ausschließlich fein gesalzen. Genau das macht ihn so besonders: frisch, pur und natürlich.
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Wir versenden unseren Kaviar ausschließlich per gekühltem Expressversand. Jede Bestellung wird in einer spezialisierten Isolierbox mit mehreren Kühlakkus verpackt, die eine konstante Temperatur bis zu 48 Stunden halten.
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Korngröße
~3,0mm - Optimal
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Farbe
Hell-Grau
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Geschmack
Nicht aufdringlicher vollmundiger Osetra Geschmack
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Aroma
Mineralisch, Butter, Algen, Meeresfrisch
Wie kommt unser Kaviar an?
Unser Kaviar im Vergleich
Caspian Blue
Supermarkt-Kaviar
Geschmack
Natürlicher präziser Osetra-Geschmack mit buttriger Note. Nicht aufdringlich
Salzig / Fischig / Geschmackslos / Modrig
Frische & Lieferung
Gekühlt direkt zu dir nach Hause
Unkontrolliert Zwischengelagert
Herkunft
Österreich
Oft aus Fernostasien
Optik
Mittelgroß, hellgrau, saubere Kornsturktur
Sehr Dunkel, flüssig mit geschädigkter Kornstruktur
Service
Telefonische Whatsapp Beratung 24/7
Eingeschränkt, teils nicht vorhanden
Verarbeitung
Naturbelassen ohne Konservierungsmittel
Oftmals thermisch behandelt / zwischengefroren
Besonderheiten
Die großen Perlen öffnen sich elegant am Gaumen und entfalten einen klaren, cremig-nussigen Geschmack mit feiner Mineralität. Durch die bewusst naturbelassene Verarbeitung besitzt der Kaviar nur eine kurze Haltbarkeit: ein Zeichen dafür, wie unverfälscht dieses Produkt tatsächlich ist.
Die Osetra Kaiser Edition verbindet die ruhige Eleganz Wiens mit der Tiefe klassischer Osetra-Kultur.
Als Wien Ende des 19. Jahrhunderts Europas Kaviarhauptstadt war, gehörte feiner Kaviar zum Lebensgefühl der Stadt. Dieser Kaviar soll diese elegante Ära mit jedem Löffel wieder aufleben lassen.
Ein feiner, präsenter Kaviar für den regelmäßigen Genuss und für viele Kenner schon jetzt ein neuer Favorit.
Regional. Natürlich. Kaiserlich im Charakter.
Nährstoffwerte
pro 100g
Brennwert: 260kcal/1081kJ
Eiweiß: 26g
Fett: 16g
davon gesättigte Fettsäuren: 3g
Kohlenhydrate: 2,2g
Davon Zucker < 0,5g
Salz: 2,7g
Ohne Borax E285
Dieser Kaviar ist glutenfrei!
Häufig gestellte Fragen
Schmeckt österreichischer Kaviar weniger nach Kaviar?
Absolut nicht. Weltweit werden Störe heute in legalen Zuchtanlagen gehalten und gezüchtet. Je nach Seriosität und Anspruch der Hersteller unterscheiden sich Qualität und Sorgfalt jedoch erheblich. Deshalb kennen wir jeden unserer Produzenten persönlich, überzeugen uns vor Ort von den Prozessen und begleiten die Produktion mit größter Aufmerksamkeit.
Die Gewinnung von hochwertigem Kaviar erfordert außergewöhnliches Know-how und viel Erfahrung. Faktoren wie Lichteinfall, Wasserqualität und Temperatur spielen dabei eine entscheidende Rolle. Österreich bietet hierfür hervorragende natürliche Voraussetzungen - vorausgesetzt, man versteht es, diese optimal zu nutzen.
Das Ergebnis ist Kaviar von außergewöhnlicher Qualität, der seinem kaiserlichen Ruf mehr als gerecht wird.
Ist er kräftig?
Nein, dieser Kaviar wirkt keineswegs aufdringlich. Er überzeugt vielmehr durch ein ausgesprochen vollmundiges und ausgewogenes Geschmacksprofil, bei dem die außergewöhnliche Frische sofort spürbar wird. Die feine, dezente Salzung unterstreicht die natürlichen Aromen, ohne sie zu überdecken.
Da bewusst auf Konservierungsmittel verzichtet wird, entfalten sich Nuancen und Geschmacksnoten, die beim normalen Kaviar oft verloren gehen.
Wie lange ist der Kaviar ohne Borax haltbar?
Gekühlt bei 0°C-4°C 2-3 Monate.
