Сибирская Икра 6*
Сибирская Икра 6*
Не удалось загрузить сведения о доступности самовывоза
Размер зерна > 2,7 мм
Цвет: черно-серый / коричнево-оливковый
Вкус: насыщенный
Аромат: устрицы, нори, умами
Икра сибирского осетра считается одним из самых популярных и распространённых видов икры в мире, ценимым за насыщенный аромат и нежную текстуру. Она добывается из сибирского осетра (Acipenser baerii) и характеризуется интенсивным, сложным, но при этом чистым ароматом, который сохраняется во рту. Её вкус раскрывается пряными и древесными нотами, гармонично уравновешенными лёгкой солоноватой нотой. Вкусовые ощущения ни с чем не сравнимы – свежесть, глубина и насыщенность.
Бесплатная доставка по Вене (в тот же день)
Бесплатная доставка при заказе от 100€ (24-48ч)
Бесплатная доставка при заказе от 300€ (24-48 ч.)
Мы отправляем нашу икру исключительно охлажденной экспресс-доставкой. Каждый заказ упаковывается в специализированный термоконтейнер с несколькими аккумуляторами холода, которые поддерживают постоянную температуру в течение 48 часов.
-
Размер зерна
>2,7 мм
-
Цвет
Черно-серый / Коричнево-оливковый
-
Вкус
Пряный, насыщенный, с морской свежестью
-
Аромат
Устрицы, нори, умами
Как доставляется наша икра?
Особенности
Консистенция икры особенно приятна: бархатисто-мягкая по текстуре, при этом упругая и блестящая.
Шестизвездочная сибирская икра добывается исключительно от наших самых взрослых самок осетра, которых выращивают до двенадцати лет. Она дает самые крупные икринки среди всех наших сибирских осетров. Мелкие жемчужины имеют диаметр от 2,7 до 3,2 мм и варьируются по цвету от черного и серого до коричневых и оливковых оттенков.
Эта икра — настоящий деликатес для знатоков и ценителей, поистине королевский продукт. Она приготовлена по традиционному методу «малосол», при котором используется лишь небольшое количество соли, чтобы сохранить чистый вкус икры.
Икра сибирского осетра прекрасно подходит для роскошного завтрака: поданная на свежем ломтике хлеба с небольшим количеством масла, она раскрывает свой полный аромат и обеспечивает элегантное начало дня. Кусочек морской свежести на каждый день!
Пищевая ценность
на 100 г
Энергетическая ценность: 246 кал/1024 кДж
Белки: 24,0 г
Жиры: 16 г
из них насыщенные жирные кислоты: 2,7 г
Углеводы: 1,5 г
из них сахара: <0,5 г
Соль: 2,9 г
Эта икра не содержит глютен!
Часто задаваемые вопросы
Что такое сибирский осетр?
Сибирский осётр — древний вид рыб, принадлежащий к семейству осетровых, существовавших ещё со времён динозавров. Его естественная среда обитания — великие реки Сибири, такие как Обь, Иртыш, Лена и Енисей. В отличие от других видов осетровых, он не мигрирует в море, а проводит всю жизнь в пресной воде, что делает его особенно подходящим для устойчивой аквакультуры.
Сибирский осётр, будучи более крепким, чем, например, белуга или ивняк, и созревая быстрее (примерно за 6–8 лет), в настоящее время является одним из важнейших видов для производства икры во всём мире. Икра у него среднего размера, обычно антрацитового или тёмно-коричневого цвета, с приятным, гармоничным ореховым вкусом.
Компания «Caspian Blue» закупает икру исключительно у сибирского осетра с ответственных сертифицированных ферм — никакого вылова в дикой природе, никаких компромиссов в отношении качества или происхождения.
Какова на вкус икра сибирского осетра и почему она идеально подходит новичкам?
Икра сибирского осетра (Acipenser baerii) обладает мягким, элегантным, слегка ореховым вкусом , который часто описывают как особенно сбалансированный и приятный . Икра среднего размера, цвет от тёмно-серого до коричневого, текстура нежная, но не слишком мягкая.
Эту икру особенно ценят новички в мире икры — и на то есть веская причина: икра Baerii имеет тонкий, округлый вкус с ноткой морской свежести.
Зерна мягко лопаются на языке — не слишком твердые, не слишком жидкие — идеальны для первого впечатления.
Будь то с блинами, с яйцом, крем-фреш или просто так — эту икру можно подавать по-разному, не перегружая нёбо.
Икра Baerii, как правило, немного дешевле, чем икра белуги или осетра, без ущерба для качества или происхождения — идеальный вариант для стильного знакомства.
Короче говоря: те, кто хочет открыть для себя икру, часто начинают именно с неё. Не потому, что это проще всего, а потому, что она передаёт вкус «настоящей икры», не перегружая.
Сколько времени требуется сибирскому осетру для производства икры?
Примерно через 6–8 лет самка готова впервые дать икру достаточного качества. В это время за рыбой тщательно ухаживают, кормят и контролируют её состояние, не подвергая её никакому искусственному вмешательству или стрессу.
Для сравнения: белуге требуется 20 лет и более.
Сибирский осетр представляет собой идеальный баланс качества, экологичности и времени — идеальный вариант для ответственного наслаждения икрой без компромиссов.
