Красная икра — ФОРЕЛЬ

Наша красная икра фасуется в чистейшем и натуральном виде — без консервантов, исключительно с щепоткой соли и без пастеризации, которая часто применяется для многих коммерческих продуктов.

Поскольку мы придаем особое значение тому, чтобы предложить нашим клиентам икру высочайшей свежести, замораживание является лучшим и наиболее щадящим методом сохранения её нежности, вкуса и текстуры.

Без консервантов икра, как и любой свежий продукт, имеет ограниченный срок хранения. Благодаря замораживанию мы можем оптимально сохранить её естественное качество.

Результат: ощутимо нежная икра с полным, неподдельным вкусом.

Красная икра в своей натуральной форме с минимальным количеством соли хранится всего несколько дней. Чтобы продлить срок годности, многие производители добавляют консерванты или пастеризуют икру. В ходе этого процесса ее нагревают примерно до 60 °C.

Однако этот процесс меняет первоначальный вкус и приводит к тому, что оболочка икринок становится более толстой и плотной — в результате получается икра, которую мы часто видим в супермаркетах: менее нежная, зачастую твердая по консистенции и с искаженным ароматом.

Замораживание — самый щадящий способ сохранить свежесть. Благодаря этому аутентичный вкус остается неизменным, а нежная текстура икры сохраняется такой, какой она должна быть в своей натуральной форме.

Нет, ни в коем случае!

Черная икра обладает значительно более тонкой оболочкой, из-за чего ее структура и форма при заморозке сильно повреждаются.

Черную икру осетровых рыб следует хранить только в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C.

Здесь вы узнаете больше о правильном хранении

Мы не рекомендуем этого делать. Как только икра разморозится, откройте банку и наслаждайтесь её свежестью.

Храните её в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C.

После размораживания красную икру необходимо употребить в течение 72 часов.